02
Апр

Французы отстояли круассан

Главная » Новости » Французы отстояли круассан

Спустя долгие годы судебных разбирательств, Франция все-таки добилась внесения круассанов в список продуктов с охраняемым географическим статусом. Уже через полгода выпечка «французского рогалика» в других странах Евросоюза, включая Германию, станет незаконной, а нарушителям будут грозить многотысячные штрафы.

Вслед за сырами пармезан и камамбер, а также ветчиной прошутто, круассан стал ещё одним популярным в Европе продуктом питания, производство которого будет ограничено на территории «страны происхождения». После семи лет разбирательств в Европейском суде справедливости, Франции удалось отстоять свои права на знаменитый рогалик. «Круассан – один из символов Франции, шедевр ее кулинарного наследия, – отмечается в пресс-релизе французского министерства сельского хозяйства по поводу внесения булочного изделия в список продуктов с охраняемым географическим статусом. – Мы доказали, что оригинальная рецептура продукта была разработана на территории Франции, а для его изготовления необходимы исключительно французские ингредиенты, благодаря которым он приобретает свои неповторимые вкусовые особенности».

Отметим, что с 2005 года Париж отстаивал эксклюзивные права на круассаны. «Мы не можем больше мириться с ситуацией, когда по всей Европе под названием круассан продаются сомнительные изделия, не имеющие ничего общего с традиционным французским продуктом, – говорил тогдашний министр сельского хозяйства Франции Доминик Бассеро (Dominique Bussereau). – Это не только вводит в заблуждение потребителей, но и наносит удар по имиджу Франции». Против попытки Парижа «приватизировать» круассан выступили Австрия, Венгрия и Польша, предъявившие на него собственные права. В итоге, вопрос о статусе рогалика был передан в Европейский суд справедливости, который на основе ряда исторических экспертиз признал доводы этих стран неубедительными.

Австрийцы и венгры утверждали, что рецептура современного круассана была разработана в Австро-Венгрии в конце XVII века после победы над турками, и только после этого получила распространение во Франции. По мнению поляков, в конце XVIII века при дворе французской королевы Марии-Антуанетты (Marie Antoinette) работал польский пекарь, который специально для нее готовил познаньские рогалики (пол. rogal). По мнению Варшавы, со временем рецепт «королевской булки» польского происхождения разошелся по французским пекарням, и «рогаль» получил французское название «круассан».

Претензии Парижа также были негативно восприняты в Бельгии, где круассан является одним из самых популярных пекарных изделий. Решение Европейского суда справедливости вызвало бурю возмущения, а Бельгийский союз пекарей даже организовал пикет у французского посольства в Брюсселе. «Еще со времен моего прапрадеда в нашей пекарне готовят превосходные круассаны, которые ценили даже известные парижские гурманы, – рассказал бельгийским журналистам владелец одной из брюссельских пекарен Бобо Жил (Bobo Gilles). – Теперь нашей вековой традиции хотят положить конец. А в это время в приграничных районах Франции налаживается производство замороженных круассанов, которые пойдут на экспорт в Бельгию и другие страны. И все это они называют защитой кулинарного наследия!»

По материалам: rg-rb.de

Похожие статьи:

Навигация

Следующий пост:

Оставить свой комментарий

Следуйте с нами

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *

Наша группа ВКонтакте
Наша группа в Facebook

Новости проекта

Сегодня на сайте:
65 французских городов
18 регионов Франции
3000 фотографий

Скоро новые города:
Периге, Кале, Дюнкерк, Сарла, Рамбуйе, Провен, Бриар

Использование

Все материалы, размещенные авторами на блоге являются исключительной собственностью.
Перепечатка или любое другое использование материалов запрещено.
Защита материалов осуществляется путем нотариального депонирования. Контроль за копированием осуществляется сервисом Сopyscape.

Факты нарушений авторских прав фиксируются, а судебные дела об их нарушении представляют интерес для наших партнеров-юристов.

Реклама

По вопросу обмена постовыми и размещению открытой рекламы пишите в личку. Предложения о скрытой рекламе не принимаются и не рассматриваются.

Авиабилеты во Францию

  • Irinases: Рекомендую Вам крополтилво перебирать СМИ источники поиска информации. Очень много правительственных и...
  • Matthewpam:
  • DeniskaTek: Только до 20 декабря получи гарантированные 200$ за простую регистрацию и верификацию аккаунта на...
  • busame: онлайн магазин игр
  • WilsonClize: Provides payday loans up to $1,000, which customers can gain the next responsibility day....

Контроль

Content Protected Using Blog Protector By: PcDrome.